大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油腻大叔 海外生活的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油腻大叔 海外生活的解答，让我们一起看看吧。
西餐为什么没有炒菜？
0其实西餐中没有炒菜是因为餐具的原因。欧洲人不用筷子吃饭，而是用刀叉，边切边吃，所以菜肴加工以大块原料为主。大块的牛肉，猪肉是炒不动的，只能适合煎、烤、煮等方式。 西餐基本上没有刀功，大块弄熟之后，让吃客自己切。这在古代中国人眼里看来在餐桌上耍刀是不文明的。后来西方其他文明胜出中国，中国人彻底投降，把西餐刀叉也看成文明了。 下面介绍西餐里面比较有特色及代表的菜系： 法式名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。 英式名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。 意式名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。 美式名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。 俄式名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
其实西餐中没有炒菜是因为餐具的原因。欧洲人不用筷子吃饭，而是用刀叉，边切边吃，所以菜肴加工以大块原料为主。大块的牛肉，猪肉是炒不动的，只能适合煎、烤、煮等方式。
西餐基本上没有刀功，大块弄熟之后，让吃客自己切。这在古代中国人眼里看来在餐桌上耍刀是不文明的。后来西方其他文明胜出中国，中国人彻底投降，把西餐刀叉也看成文明了。
俄式菜里有炒牛肉丝，这就是炒菜。但是相对来说，西餐里的配菜大都是炒的，用黄油把蔬菜煸炒一下，调味，就可以做配菜了。西方的烹饪历史也很悠久，只是地域不同、人种不同，所以饮食习惯也不同。中餐认为炒菜比较好吃，可西餐的菜品讲究营养搭配，注重营养！各有风格而已。所以，世界上最出名的菜系，西方有法国，法餐，东方有中国，中餐! 除此之外，没有任何一个菜系可以与之抗衡的了。说到吃，不是中餐、就是西餐，其余的都是风味特色菜罢了。
在中国炒的家常菜，去了外国会不会很受欢迎？
这个问题就让在国外掌勺4年的厨师壹碟来告诉你吧！
中国美食，在国外，乃至全球都颇负盛名，因为中餐在世的烹饪界里，过程最为繁杂，而且调料品种也最多！所以只要你的手艺过得去，煮出来的家常菜，在国外绝对是很受欢迎的！
但是由于饮食文化不同，有些国家是不吃：猪，牛，羊肉的！所以你要看是什么国家了。
而且过于油腻的东西，歪果仁也是不喜欢的！因为他们很注重健康！
但是有些食材，外国人并不感兴趣，例如：
脚类，鸡脚猪脚，不喜欢，觉得脏
河鱼也不爱吃，说刺多，他们喜欢吃海鱼
黑暗食品不爱吃，例如：松花蛋/皮蛋，蛇肉，臭豆腐
内脏不爱吃，因为没吃过，在美国想买个新鲜大肠都难、
外国人很喜欢的中国美食有：
饺子，春卷，炒饭，炒面，云吞，咕咾肉，姜葱龙虾，酸辣汤，红烧鱼，等美食
保罗博古斯去世对法国西餐意味着什么？
我觉得博古斯就是美食界的一代宗师，虽然他去世了，但是他留下的味道，足以让我们回味余生。
法国人有这么一句话：
“你可以不知道路易十四是谁，
但必须记得博古斯这个厨子”
博古斯是谁？
他是《料理鼠王》中雷米的偶像
奥古斯汀·古斯特的原型，
一个米其林都要抱大腿喊爸的老头子。
连续50多年米其林三星加冕，
以他本名保罗·博古斯（Paul Bocuse）
命名的世界烹饪大赛，是美食界的"诺贝尔奖"，
更是世界顶级厨师们的命运转折点。
[如果你问这些世界级的顶级厨师有什么愿望？那就是成功捧着博古斯小金人回家开餐厅]
27岁时他受当时法国总统密特朗之邀，
前往爱丽舍宫准备晚宴，
3天后总统授予他法国最佳职人（MOF），
并被蓝带协会授予终身主厨的荣誉。
《时代周刊》评出的
“60年来影响世界的人物”榜上，
共有两位法国人入选，
博古斯是其中之一，
而另一位，是戴高乐。
他获得的荣誉奖项太多了，
实在不需要再花费时间赘述背书。
你只需要明白，
他是世界上最伟大的厨师。
厨师圈的“教父”。
博古斯出生于德高望重的厨师世家，
祖先是拿破仑的御用厨师。
13岁时便在家族餐厅"打下手"，
16岁时被父亲"赶出家门"，
师从"新法餐之父"费尔南多。
博古斯的烹调手***是深受恩师影响：
从简，回归食材本源，少了油腻的仪式感。
为了烹制更新鲜的菜肴，
博古斯每天早晨都亲自到里昂中心市场买菜，
这个习惯多年不改。
1959年，博古斯从过世的父亲手上
接到了家族世代经营的餐厅，
并把餐厅名字改成了Paul Bocuse，和自己同名。
各国领导人莅临里昂时，都要去这餐厅膜拜瞻仰。
他的成名之作便是1***5年
爱丽舍宫国宴上那道酥皮黑松露汤。
（Truffle soup V.G.E.）
汤盅上覆盖着厚厚的奶酪酥皮，
像香菇一样可爱。
食用技巧实在是为难住了当时的法国总统，
因为需要用勺子轻敲酥皮，破"皮"而入。
酥皮一破，内部松露汤的蒸汽直接上涌，
趁热赶紧品尝汤汁儿。
汤品食材还运用了当季的
黑松露和鹅肝，鸡肉和口蘑，
食材简单却绵延着鲜美。
这道菜也成为了大厨餐厅的保留招牌，
几十年不变。
他在里昂有6家餐厅，在国外有13家。
已然成为米其林最高段位的标准，
是法式饮食的精髓代表，无人能出其右。
当然不止有有趣的酥皮黑松露汤，
博古斯餐厅中的酥皮海鲈鱼也是一绝！
栩栩如生的金黄酥皮之下
包覆着鲜美柔嫩的海鲈鱼，
服务生会当场娴熟利落地撕开酥皮，
选取不同部位的鱼肉，
同酥皮一道装盘后端到顾客面前。
要知道，千层面和蛋黄包裹着的鲈鱼，
制作时是看不到内里的成熟度的，
这需要极其高的烹饪技巧，
才能在入口时感受层层细腻在口中绽放。
这道名不经传的菜品是特色招牌：
绯鲤马铃薯浓汤。
鱼鳞是用土豆片烤酥后缀上的，
岩鱼配着鲜到舌根的浓汤，
味蕾在油脂的***下，你会忍不住狼吞虎咽。
"大型餐厅就像剧场"
——博古斯
这样一位人生赢家，
也难逃上帝想吃法国菜的愿望。
2018年1月20日，
在他餐厅的一间小屋与世长辞，
享年92岁。
曾经法国饮食杂志***访中问他：
“您还有其他想达到的目标吗？”
博古斯回答：“死于安乐。”
现在，他的最后一个目标也达成了。
如果有一天你去到这座有他影子的城市，
一定别忘了造访里昂北部的Paul Bocuse。
（ L'Auberge du Pont de Collonges ）
好好坐下来，品尝老头子推荐的酥皮鲈鱼，
再嘬一口黑松露酥皮汤。
在他出生和逝去的老餐厅里
隔空悼念这位伟大的美食家。
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